--- title: "Intoxicațiile alimentare: cauze și simptome" description: "Intoxicațiile alimentare: microbi și virusuri care pot cauza intoxicații alimentare." image: https://blog.telios.ro/hubfs/resized_image_2_to_1.jpg --- - [Suport 24/7](https://www.telios.ro/suport) - [➞ Contul meu Telios](https://portal.telios.ro/) [![telios\_logo\_w](https://blog.telios.ro/hubfs/Telios-logos/telios_logo_w.svg "telios_logo_w")](https://www.telios.ro/) - Ce facem - [Servicii medicale](https://www.telios.ro/servicii-medicale) - [Pentru companii](https://www.telios.ro/pentru-companii) - [Pentru beneficiari](https://www.telios.ro/pentru-beneficiari) - [Cum funcționează](https://www.telios.ro/cum-functioneaza) - Despre noi - [Compania](https://www.telios.ro/compania) - [Echipa medicală](https://www.telios.ro/echipa-medicala) - Resurse - [Testimoniale](https://www.telios.ro/testimoniale) - [Info și Noutăți](https://blog.telios.ro) - [Contact](https://www.telios.ro/contact) - [Suport 24/7](https://www.telios.ro/suport) - [➞ Contul meu Telios](https://portal.telios.ro/) [CERE UN DEMO](https://www.telios.ro/cere-demo) ###### [Îngrijire Medicală](https://blog.telios.ro/tag/îngrijire-medicală) # Intoxicațiile alimentare: cauze și simptome ![](https://blog.telios.ro/hs-fs/hubfs/Adina-Raftopolos.png?width=56&name=Adina-Raftopolos.png) [Farm. Adina Dagău](https://blog.telios.ro/author/adina-dagau) Aug 16, 2024, 11:05:39 AM SHARE [mailto:?subject=Check%20out%20Intoxicațiile%20alimentare:%20cauze%20și%20simptome%20&body=Check%20out%20https://blog.telios.ro/intoxicatiile-alimentare-cauze-si-simptome](mailto:?subject=Check%20out%20Intoxicațiile%20alimentare:%20cauze%20și%20simptome%20&body=Check%20out%20https://blog.telios.ro/intoxicatiile-alimentare-cauze-si-simptome) Vara este cea mai potrivită perioadă din an pentru activități în aer liber, pentru a ieși la picnic, pentru a găti și mânca în aer liber. Totodată este un moment prielnic și pentru a discuta despre bacterii, microbi și virusuri care pot cauza intoxicații alimentare, mai ales în condițiile în care mâncarea nu este corespunzător păstrată sau gătită. Există foarte multe tipuri de microbi care pot să contamineze produsele alimentare. Au fost identificate peste 250 tipuri diferite de intoxicații alimentare. Cele mai multe dintre acestea sunt infecții, cauzate de o varietate de bacterii, virusuri sau paraziți. Unele din aceste boli sunt cauzate de toxine sau produse chimice cauzate de bacterii, mai degrabă decât de o infecție cu bacteria în sine.    **Cel mai des întâlnite cauze (bacterii) ale intoxicațiilor alimentare:** Norovirus - Sursă alimentară: Verdețuri, fructe proaspete, crustacee (stridii) - Simptome specifice: Diaree, greață, vărsături, durere abdominală (uneori severă) - Debutul și durata simptomelor: Debut la 12-48 ore, durata 1-3 zile Salmonella - Sursă alimentară: Carne de pasăre sau ouă insuficient preparate termic, lapte sau suc nepasteurizat, fructe și legume crude contaminate - Simptome specifice: Diaree, febră, crampe abdominale, vărsături - Debutul și durata simptomelor: Debut la 12-72 ore; Simptomele severe se ameliorează aproximativ într-o săptămână, dar diareea poate persista mai mult timp Clostridium perfringens - Sursă alimentară: Mâncăruri gătite care după răcire sunt servite fără a fi reîncălzite, în special fripturi de carne de vită sau de pasăre - Simptome specifice: Diaree, crampe abdominale - Debutul și durata simptomelor: Debut brusc la 6-24 ore, durează mai puțin de 24 de ore Campylobacter - Sursă alimentară: Carne de pasăre insuficient preparată termic, lapte nepasteurizat, apă sau fructe și legume contaminate - Simptome specifice: Diaree (adesea cu sânge), crampe abdominale, febră - Debutul și durata simptomelor: Debut la 2-5 zile, durata aproximativ o săptămână Staphylococcus aureus (Simptome provocate de o toxină produsă de bacteriile din genul Staphylococcus) - Sursă alimentară: Produse alimentare care nu sunt gătite după manipulare, inclusiv carne tocată, produse de patiserie, sandvișuri - Simptome specifice: Greață, vărsături, crampe abdominale, diaree - Debutul și durata simptomelor: Debut brusc la 30 minute-8 ore, durează până la 24 ore ![ceapa si morcovi](https://blog.telios.ro/hs-fs/hubfs/photo-1471193945509-9ad0617afabf.jpg?width=600&name=photo-1471193945509-9ad0617afabf.jpg)   Există și alte bacterii care pot cauza infecții și chiar dacă nu sunt atât de des întâlnite, pot fi severe și pot pune viața în pericol. Aceste bacterii includ: - Clostridium botulinum (botulism) - Listeria - E. coli - Vibrio E important să vă adresați medicului, dacă prezentați oricare dintre următoarele simptome: 1. Febră mare (peste 38.9 grade Celsius) 2. Prezența sângelui în scaun 3. Semne de deshidratare (scăderea frecvenței urinării, urină închisă la culoare, senzația de amețeală la ridicare, uscăciunea gurii și a gâtului) 4. Diaree care persistă de mai mult de 3 zile În următorul articol vom vedea cum putem preveni intoxicațiile alimentare.   ![Farm. Adina Dagău](https://blog.telios.ro/hs-fs/hubfs/Adina-Raftopolos.png?width=66&name=Adina-Raftopolos.png) #### [Farm. Adina Dagău](https://blog.telios.ro/author/adina-dagau) Adina Dagău este Lead Farmacist și Chief Operating Officer în cadrul Telios Care și Membră a Colegiului Farmaciștilor Cluj. Este absolventă a Facultății de Farmacie din cadrul Universității de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu” Cluj-Napoca. Datorită experienței bogate dobândite a reușit să-și dezvolte abilitățile de comunicare, relaționare, muncă în echipă și leadership, care au contribuit la dezvoltarea atât pe plan profesional, cât și personal. Experiența profesională se referă atât la farmacia comunitară, cât și la farmacia de spital (oncologie), precum și participarea la studii clinice. ## Ce te-ar mai putea interesa [![sertar frigider cu legume](https://blog.telios.ro/hubfs/image-asset.jpeg)](https://blog.telios.ro/intoxicatiile-alimentare-metode-de-prevenire) ###### [Îngrijire Medicală](https://blog.telios.ro/tag/îngrijire-medicală) #### [Intoxicațiile alimentare: metode de prevenire](https://blog.telios.ro/intoxicatiile-alimentare-metode-de-prevenire) Zilele trecute am arătat care sunt diferitele cauze ale intoxicațiilor alimentare și simptomele... [Citește articolul](https://blog.telios.ro/intoxicatiile-alimentare-metode-de-prevenire) [![picnic sun](https://blog.telios.ro/hubfs/picnic%20sun.jpg)](https://blog.telios.ro/alimentatia-in-zilele-caniculare-de-vara) ###### [Îngrijire Medicală](https://blog.telios.ro/tag/îngrijire-medicală) #### [Alimentația în zilele caniculare](https://blog.telios.ro/alimentatia-in-zilele-caniculare-de-vara) S-a pus problema dacă o anume dietă ar trebui recomandată în condițiile în care vremea de afară e... [Citește articolul](https://blog.telios.ro/alimentatia-in-zilele-caniculare-de-vara) [![womans diet - nutrition](https://blog.telios.ro/hubfs/womans%20diet%20-%20nutrition.jpg)](https://blog.telios.ro/nutritia-la-femei) ###### [Educație medicala](https://blog.telios.ro/tag/educație-medicala),[Info medical](https://blog.telios.ro/tag/info-medical) #### [Nutriția la femei](https://blog.telios.ro/nutritia-la-femei) [Citește articolul](https://blog.telios.ro/nutritia-la-femei) ##### [![Telios-Care-logo-main](https://blog.telios.ro/hubfs/Telios-logos/Telios-Care-logo-main.svg)](https://www.telios.ro) Telios Care este prima companie de telemedicină din România, cu peste 25 de ani de experiență din Statele Unite ale Americii în servicii de îngrijire medicală la distanță.   ##### Link-uri rapide - [Pentru companii](https://www.telios.ro/pentru-companii) - [Pentru beneficiari](https://www.telios.ro/pentru-beneficiari) - [Echipa medicală](https://www.telios.ro/echipa-medicala) - [Testimoniale](https://www.telios.ro/testimoniale) - [Întrebări frecvente](https://www.telios.ro/suport) - [Blog medical](https://blog.telios.ro) ##### Contact Telios Care S.A. CUI: 38204334 RC: J2017005581126 Str. Avram Iancu, nr. 500, Sat Florești, Comuna Florești Județul Cluj, România  +40 373 78 78 00   [customer-support@telios.ro](mailto:customer-support@telios.ro)   ##### Instalează aplicația Bucură-te de consultații la orice oră. Instalează acum aplicația Telios Care. [mailto:info@website.com](mailto:info@website.com) ##### [![AppStore-white](https://blog.telios.ro/hubfs/Appstore-badges/AppStore-white.svg)](https://apps.apple.com/ro/app/telios/id1493642386?l=ro)   [![google-play-badge](https://blog.telios.ro/hubfs/google-play-badge.svg)](https://play.google.com/store/apps/details?id=ro.telios.patient) [![Soluționarea Alternativă a Litigiilor](https://blog.telios.ro/hubfs/SAL.svg)](https://anpc.ro/ce-este-sal/)[![Soluționarea online a litigiilor](https://blog.telios.ro/hubfs/SOL.svg)](https://ec.europa.eu/consumers/odr)   --- © 2024 Telios Care. All rights reserved. - [Termeni și condiții](https://www.telios.ro/termeni-si-conditii) - [Politica de confidențialitate](https://www.telios.ro/politica-de-confidentialitate) - [Politica de cookie-uri](https://www.telios.ro/politica-de-cookieuri) - [Protecția consumatorilor (ANPC)](https://anpc.ro/)